Weit zurück kann man die Geschichte verfolgen. Vorgeschichtliche Grabhügel befinden sich am Acherberg zwischen Untereberfing und Gossenofen, auf dem sog. Pollinger Feld südlich der Brücke bei Gossenhofen und auf dem Riederfeld in Ludwigsried. Die Römerstraße zieht nahe bei Eberfing vorbei. Erstmals urkundlich erwähnt wurde Eberfing im Jahre 1083. 

Es bestehen noch zwei hölzerne Kornkästen, die schon über 500 Jahre alt sind und unter Denkmalschutz stehen. Das älteste Denkmal in Eberfing ist der romanische Satteldachturm der Laurentiuskirche; er blieb bestehen, als das erste Gotteshaus abgebrochen und am 2. Juni 1689 der Grundstein für die jetzige Pfarrkirche gelegt wurde. 

Die Frauenkirche auf ihrem Hügel wurde 1653 an Stelle einer Kapelle erbaut und konnte 1654 eingeweiht werden. Die gotischen Figuren im Chor, die heilige Mechthild und St. Radhart und in der Mitte des Hochalters das Gnadenbild der Gottesmutter mit dem Kind, sie geben der Kirche ihre besondere Würde. 

Ausführliche Berichte über die Geschichte von Eberfing finden Sie in den beiden Heimatbuch-Bänden der Gemeinde Eberfing, die bei der Gemeindeverwaltung angefordert werden können.